Monday, June 4, 2012

STIPERTERAPIA, uma novidade que vem revolucionando o tratamento natural de dores, lesões musculares etc.

Terapia já disponível no Espaço terapêutico Holístico Fernando Bichara

Meu Franguinho Descomplicado (também chamado de Frango com código de barras...)

Meu Franguinho Descomplicado (também chamado de Frango com código de barras...)

!Kg de filés de frango bem finos (pode ser os filezinhos sassami porém cortados ao meio);
1 pacote de Sopa de Cebola (não pode ser Creme de Cebola);
2 tomates e uma cebola grande, em rodelas, pra fazer a "cama" para os filés;
2 caixinhas de Creme de Leite;
500ml de Leite de Coco;
1 copo de Requeijão Cremoso;
1 lata de Milho Cozido (prefiro no vapor)
2 colheres de mostarda (de sua preferência);
Pimenta do Reino a gosto;
2 Pimentas Dedo de Moça, sem sementes e picadas;
Queijo Parmesão ralado (filetado grosso) e cebolinha picada.

Preparação:
Tempere os filés de frango com a Sopa de Cebola em pó e reserve (se gostar de comida mais salgada, use 2 pacotes de Sopa de Cebola - não se esqueça que sal/sódio faz mal à saúde);
Faça o creme: bata no liquidificador o creme de leite, o leite de coco e o milho até obter um creme homogêneo; despeje numa vasilha e acrescente o requeijão cremoso, a mostarda, as pimentas dedo de moça e a pitada de pimenta do reino. Misture delicadamente até incorporar todo o requeijão;

Montagem:
Unte um refratário grande com pouco óleo, arrume as rodelas de cebola e por cima as rodelas de tomate, forrando todo o fundo;
coloque por cima os Filés de Frango temperados;
despeje por cima o Creme, salpique queijo ralado por cima;
Leve ao forno médio (250ºC) para assar, inicialmente coberto com papel alumínio por uns 25 minutos, depois descubra e deixe assar mais até a cobertura "amorenar".
Na hora de servir, salpique a cebolinha picada em rodelinhas bem fininhas.

Pra acompanhar, arroz branco.
Faço esse prato regularmente aqui em casa, inclusive hoje foi o nosso almoço. Fica bem saboroso. FACÍLIMO DE FAZER, pois é só abrir embalagens e misturar as coisas...
Para diminuir o "sentimento de culpa", substitua o creme de leite e o leite de coco pelas versões light. (não use requeijão light, pois desanda).
Bom apetite!

Saturday, March 10, 2012

Glúten vira cola no intestino e provoca diversas complicações

Glúten vira cola no intestino e provoca diversas complicações
Foto de alimentos que contém glúten
O inimigo de quem busca uma vida saudável está no pão, no bolo ou na cerveja. É o Glúten – uma substância encontrada no trigo, no centeio, na aveia e na cevada. Segundo médicos e especialistas, ao chegar no intestino o glúten transforma-se em uma espécie de cola grudando nas paredes intestinais. Com o passar do tempo, provoca saturação do aparelho digestivo, aumento da gordura na região do abdome, dores articulares, alergias cutâneas e depressão.

Muito desses problemas de saúde são em decorrência na mudança de cardápio dos brasileiros que passaram a comer em excesso alimentos ricos em glúten como pães, biscoitos, macarrão e bolos. Hoje até queijos embutidos vem com a substância. A nutróloga Clara do Brandão, do Ministério da Saúde, alerta para a criação de uma soberania alimentar. “Mandioca, milho e arroz no lugar do trigo importado, que faz tanto mal a saúde”, disse.

O corpo responde de diversas maneiras: obesidade, síndrome de resistência à insulina, deficiência de cálcio, alergias, diarréias e doenças auto-imunes. O nutrólogo João Curvo conta que os chineses consideram o excesso de glúten sinal de má higiene interna já que o metabolismo emperra, favorecendo bactérias que gostam de calor e estagnação.

A dieta sem glúten é moda nas academias pois o emagrecimento e a redução de gordura na área abdominal é comprovada. Muita gente está incluindo na alimentação pães de aipim e de milho, macarrão de arroz e cookies de soja. O nutricionista Leonardo Haus está recomendando a dessensibilização ao glúten. Trata de um período de três meses no qual não se pode comer os quatro cereais que contêm o glúten - trigo, centeio, cevada e aveia. “A idéia é uma reeducação alimentar. Você pode comer um pãozinho mas o excesso pode alterar todo o seu metabolismo, baixar a imunidade do organismo e levar doenças. Mas é bom lembrar que nem todo obeso tem essa intolerância alimentar”, explica.

Intestino sem glúten produz serotonina e gera alegria é a afirmação de especialistas da área nutricional. As dificuldades no começo da dieta podem aparecer por isso uma boa dica para ter o sucesso esperado é a ingestão constante de frutas, que além de leves são nutritivas e de baixa caloria. Outro fator importante é procurar no mercado alimentos produzidos com boa qualidade.

Pessoas alérgicas aos efeitos do glúten estão agindo de maneira mais radical e submetendo-se a colonterapia. Um procedimento de lavagem do intestino grosso que faz circular de 40 a 50 litros de água provocando uma limpeza geral. Um dado interessante: os alimentos em geral levam 18 horas da mastigação até a eliminação pelo reto. Alimento com o glúten leva 26 horas. Consumido em excesso vai retendo cada vez mais toxinas no organismo e promovendo a disbiose, que é a alteração da flora normal, com fermentação e retenção de líquidos. Podendo ocorrer uma série de doenças articulares, auto-imunes e depressão. Depois da colonterapia, o intestino volta a produzir o neurotransmissor da alegria – serotonima.

Ainda existem casos que as pessoas tem uma intolerância genética ao glúten, os celíacos. Pesquisas indicam que um em cada 300 brasileiros são portadores da doença. O diagnóstico é difícil pois é uma doença pouco conhecida no Brasil. Se o glúten é estritamente proibido para os celíacos, as pessoas que não sofrem do problema não precisam ser tão radicais. Comer um pãozinho de vez em quando está liberado.
Problemas relacionados ao consumo de glúten 

· Intolerância alimentar: o glúten é uma cola que adere as paredes intestinais e vai bloqueando o funcionamento do intestino. Os primeiros sintomas são intolerância alimentar, desconforto abdominal, gases e retenção de líquidos.
· Obesidade: Com o metabolismo lento não se processa devidamente os alimentos tendo como conseqüência o acúmulo de gordura abdominal.
· Baixa imunidade: afeta o sistema imunológico favorecendo doenças auto-imunes.
· Intoxicação e enxaqueca: o metabolismo estagnado dificulta a eliminação das toxinas elevando o risco de doenças como dores de cabeça e enxaquecas.
· Açúcar: Como o glúten é aliado do açúcar, seqüestrador do cálcio, aumentam os riscos de osteoporose, cáries, ranger de dentes, insônia, hipertensão e colesterol alto.

Fonte: Márcia Cezimbra do O GLOBO.

ATENÇÃO: A responsabilidade deste artigo é exclusiva de seu respectivo autor (fonte). 
Fonte: Blog da Secretaria de Recursos Humanos do Senado Federal - Jornal Conversa Pessoal