Meu Franguinho Descomplicado (também chamado de Frango com código de barras...)

Meu Franguinho Descomplicado (também chamado de Frango com código de barras...)

!Kg de filés de frango bem finos (pode ser os filezinhos sassami porém cortados ao meio);
1 pacote de Sopa de Cebola (não pode ser Creme de Cebola);
2 tomates e uma cebola grande, em rodelas, pra fazer a "cama" para os filés;
2 caixinhas de Creme de Leite;
500ml de Leite de Coco;
1 copo de Requeijão Cremoso;
1 lata de Milho Cozido (prefiro no vapor)
2 colheres de mostarda (de sua preferência);
Pimenta do Reino a gosto;
2 Pimentas Dedo de Moça, sem sementes e picadas;
Queijo Parmesão ralado (filetado grosso) e cebolinha picada.

Preparação:
Tempere os filés de frango com a Sopa de Cebola em pó e reserve (se gostar de comida mais salgada, use 2 pacotes de Sopa de Cebola - não se esqueça que sal/sódio faz mal à saúde);
Faça o creme: bata no liquidificador o creme de leite, o leite de coco e o milho até obter um creme homogêneo; despeje numa vasilha e acrescente o requeijão cremoso, a mostarda, as pimentas dedo de moça e a pitada de pimenta do reino. Misture delicadamente até incorporar todo o requeijão;

Montagem:
Unte um refratário grande com pouco óleo, arrume as rodelas de cebola e por cima as rodelas de tomate, forrando todo o fundo;
coloque por cima os Filés de Frango temperados;
despeje por cima o Creme, salpique queijo ralado por cima;
Leve ao forno médio (250ºC) para assar, inicialmente coberto com papel alumínio por uns 25 minutos, depois descubra e deixe assar mais até a cobertura "amorenar".
Na hora de servir, salpique a cebolinha picada em rodelinhas bem fininhas.

Pra acompanhar, arroz branco.
Faço esse prato regularmente aqui em casa, inclusive hoje foi o nosso almoço. Fica bem saboroso. FACÍLIMO DE FAZER, pois é só abrir embalagens e misturar as coisas...
Para diminuir o "sentimento de culpa", substitua o creme de leite e o leite de coco pelas versões light. (não use requeijão light, pois desanda).
Bom apetite!